1: Soupes.
2: Entrées froides.
3: Entrées chaudes.
4: Poissons et crustacés.
5: Abats.
6: Volailles.
7: Viandes blanches.
8: Viandes rouges.
9: Plats régionaux.
10: Légumes.
11: Desserts.
12: Sauces.
13: Lexiques.
14: Liens.
15: Équivalences.
ÉQUIVALENCES POIDS/MESURES
--Ingrédients---- cuil. à café rase----cuil. à soupe rase---verre à moutarde---
-----FARINE------------5g-------------------10g-------------------100g----
-----FECULE------------4g--------------------8g--
-----SUCRE semoule-----6g--------------------15g-------------------200g---
-----SEL FIN-----------5g--------------------15g
-----RIZ---------------5g---------------------15g------------------200g-----
-----EAU/LAIT-------------------------------15g------------------20cl------
-----HUILE------------------------------------12g-
-----BEURRE----------------------------------15g-
-----CHAPELURE------------------------------8g-
ÉQUIVALENCES THERMOSTAT/DEGRÉS
----THERMOSTAT 1===== 50°====== TRÈS DOUX
----THERMOSTAT 2==== 80°====== TRÈS DOUX
----THERMOSTAT 3====100°====== DOUX
----THERMOSTAT 4==== 120°===== DOUX
----THERMOSTAT 5==== 150°===== MOYEN
----THERMOSTAT 6==== 180°===== MOYEN
----THERMOSTAT 7==== 210°===== CHAUD
----THERMOSTAT 8==== 240°===== CHAUD
----THERMOSTAT 9==== 270°===== TRÈS CHAUD
----THERMOSTAT 10=== 300°===== TRÈS CHAUD
"BON APPÉTIT"
